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芝士番茄沙拉

圣女果上开个槽夹上黄瓜片、芝士片，番茄沙司用糖调汁淋上即可。

炒饭奄列（omelette）

鸡蛋打散加入栗粉、盐，黄油起锅小火摊成蛋饼，未熟时下炒饭淋番茄汁，再把蛋皮包成饺子状，两面煎成稍带焦黄。 翻开看看：

虾仁土司

虾仁垛成茸， 将虾茸加在肉糜里，加黄酒、盐、葱姜末及少许生粉拌匀； 将土司面包片切成小块（如果油锅较大最好整片做，装盘前再切成条状），抹上虾仁肉糜， 再浸蛋青滚上面包屑； 中火油锅内煎黄（稍带点焦），..

培根芝士局土豆

将土豆洗净，用西餐叉在土豆遍体扎上不规则的眼，用微波炉强功率加热4分钟，将土豆翻身再加热3分钟，再用小功率保温5分钟，趁热取出，一切两半，挖出中心肉另碗内捣成土豆泥， 将培根（或其他腌肉）切成1cm见方小块..

忌廉汤（chowder）

土豆半只去皮切丁，盛于碗内微波炉强功率加热2分钟；碗内放火腿肠丁、洋葱、熟玉米粒、加热后的土豆丁、奶粉10g(或奶油）、即冲玉米粉15g加水300ml调匀，加入黄油10g，微波炉内强功率加热4分钟，中途搅拌一次，出炉后..

墨西哥酪梨鸡汤

鸡胸肉 1副 鸡高汤 5杯 酪梨 2颗 红辣椒 3根 大蒜 3瓣 香菜 少许 盐 少许 (1)将鸡胸肉洗净后，切成条状，放入汤锅中，加入5杯鸡高汤，用大火将鸡肉煮熟。 (2)红辣椒与大蒜切末备用，酪梨去皮、籽后，切成薄片备用。..

豌豆鸡片浓汤

鸡胸 1个 豌豆酱 2杯 水 2杯 盐 适量 胡椒 适量 面粉煳 适量 (1)将鸡胸肉洗净切片备用。 (2)将豌豆酱及水、盐、胡椒一起煮沸后，改中火，放入鸡胸肉片煮熟(鸡肉变白色即可)。 (3)加入面粉煳芶芡，至浓稠度够即可熄..

越南炸鸡

鸡前腿肉 10只 太白粉 5大匙 盐 2小匙 大蒜(切末) 2粒 米酒 1大匙 沾酱：鱼露 1大匙 辣椒 1条 (1)鸡肉用腌料腌15～20分钟。 (2)腌过之鸡肉沾上少许太白粉，入油锅以大火炸至金黄即可捞起。 (3)沾酱以辣椒加鱼露调..

橙酱鸡排

鸡腿 1只 大蒜 3瓣 葱 2根 香菜末 少许 1.酱油 1大匙 酒 2大匙 胡椒粉 少许 糖 少许 香油 少许 2.太白粉 适量 面粉 适量 鸡蛋 1个 3.柳橙 1个 柠檬 1/2个 柳橙果酱 20公克 柳橙皮 1/2个 冰糖 20公克 水 60公克 太白..

土式烤鸡腿

原料：鸡腿、胡萝卜、洋葱、芹菜。调料：红粉、黑胡椒、香叶、红酒、橄榄油。 做法： 1.胡萝卜洗净切片，洋葱、芹菜切块。 2.将胡萝卜片、洋葱块、芹菜块、鸡腿混合，加入所有调料混合腌制一夜。 3.将腌好的鸡腿取出..

小米沙拉

原料：小米、生菜、小西红柿、葡萄干、黑橄榄。调料：鲜柠檬汁、橄榄油、黑胡椒。 做法： 1.洋葱洗净切丝；小米洗净煮至8成熟，沥出水分。 2.生菜洗净用手撕碎，加入小米和洋葱丝，用鲜柠檬汁、橄榄油、黑胡椒一起调..

香辣茄盒

原料：长茄子、羊肉馅、小西红柿。调料：洋葱、番茄酱、法香、红粉。 做法： 1.将洋葱切碎，小西红柿切小块；长茄子平切1/4，做成船状。 2.将切好的茄子煎至5成熟备用。 3.锅中放油，炒香洋葱碎，再放入羊肉馅、西红..

白豆沙拉

原料：白芸豆、红腰豆、青红椒、洋葱。调料：红酒醋、橄榄油、糖。 做法： 1.将白芸豆、红腰豆洗净煮熟。 2.青红椒和洋葱分别切成一寸见方的小块。 3.将适量红酒醋、橄榄油、糖混合调成汁，与其他原料拌匀即可。

酸奶黄瓜

原料：鲜牛奶、无糖酸奶、黄瓜。调料：橄榄油、盐。 做法： 1.将鲜牛奶煮开，加入酸奶混合(牛奶与酸奶比例为5:1)，然后放在容器中发酵，使其变成黏稠的糊状(常温下约24小时左右)。 2.用厚纱布沥干水分，在发酵好的酸..

炸鸡蔓越莓沙拉

酱料－美奶滋 3大匙 柠檬汁 1大匙 橄榄油 100㏄ 原味或蓝莓口味蔓越莓果干 2小匙 盐、胡椒粉 少许 季节生菜 少许 洋葱 1/4个 冷冻鸡块 5块 (1)先做沙拉酱。蔓越莓果干先以柠檬汁泡软后，加上橄榄油用调理机或果汁机..

韩国人参鸡

人蔘 1支 红枣 5～6颗 板栗 5～6颗 中型土鸡 1只(约1.5斤) 米酒 随意 牙籤 3支 松子 5～6颗 葱花 少许 长糯米 1杯(先泡3小时备用) 盐 少许 (1)先处理鸡：由尾部将一半份量的红枣、松子、板栗和全部的糯米放入鸡肚内..

酥炸起司鸡排

鸡腿排 2片 起司片 2片 面粉 1大匙 蛋 1颗 面包粉 5大匙 盐 1/2大匙 胡椒粉 1小匙 米酒 1大匙 咖哩粉 1大匙 (1)鸡腿排洗净擦干水份，将所有调味料混匀，再放入鸡腿排腌1小时左右。蛋打散成蛋汁备用。 (2)鸡腿排中间..

泰式柠檬扒鸡

全鸡 1只(约1.1公斤) 冷开水 1000cc 洋葱块 30公克 柠檬片 20公克 月桂叶 5片 酱油 200cc 稻香米酒 50cc 泰式辣椒酱 100公克 鱼露 100cc 细砂糖 50公克 中粗黑胡椒粉 10公克 蕃茄酱 20公克 柠檬擦酱 ： 味醂 30cc 柠..

爱尔兰羊肉汤

羊肉 500公克 马铃薯 300公克 洋葱 200公克 月桂叶 2片 水 6杯 盐 少许 胡椒粒 少许 (1)羊内切块状，用滚水先汆烫过，再洗净备用。 (2)马铃薯、洋葱也切成块状备用。 (3)将羊肉、马铃薯、洋葱、月桂叶及调味料放入..

沙嗲羊肉串

羊肉 4两 沙茶 1大匙 酱油 1/2大匙 咖哩粉 1/2大匙 香油 1/2大匙 香料(茴香) 少许 糖 1/3大匙 辣椒酱 1小匙 胡椒粉 少许 (1)将羊肉洗净沥干，切成1公分宽、长5～6公分，分别用竹籤串起备用，所有调味料也调拌均匀备..