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普罗旺斯大蒜西红柿面

【原 料】 20颗蒜头、四五个成熟红西红柿。1/4杯橄榄油、1杯鲜奶油。1大匙盐、1包500公克的意大利面、研磨意大利干酪?/td> 【制作过程】 1. 20颗大蒜剥皮切片。西红柿在热水中略烫过，以方便去皮去籽，然后再切..

果酱三明治

【原料】 主料 咸方包（或土司面包）250克。辅料 什锦果酱100克 【制作过程】 方包切成1厘米左右厚的片，共20片，排放于烤盘上，入烤炉，在180℃下烤3分钟左右，取出，在面包片未烤黄的一个面上涂匀一层果酱，合上..

马乃司

【所属菜系】 其他西餐 【特 点】 【原 料】 蛋黄2个，精盐1.5克，白胡椒粉少许，芥末1.5克，白醋（或柠檬汁）5克，色拉油250克。 【制作过程】 蛋黄放入干净的碗内，加精盐、胡椒粉、芥末和一半白醋，用打蛋棒..

澳洲风味－炸海蜊子肉

≮美食原料≯ 海蜊子肉200克，鸡蛋50克，面粉少许，食油100克，雪利酒15克，面包屑15克，精盐、白醋、胡椒粉各少许。 ≮美食做法≯ 1、将海蜊子肉洗净，撒上精盐、胡椒粉、雪利酒、白醋； 2、腌制20分钟后，蘸上一层..

扒澳洲牛柳

≮美食原料≯ 澳洲牛柳200克、香草黄油25克、胡椒汁50毫升、薯条或其它土豆1包、时令蔬菜1包、沙拉边1个、扒番茄,一个90克、沙拉装饰1个、面包2个、份装黄油20克、盐调至够味、黑胡椒粉调至够味、英式或地壮芥末20克..

柠檬鸡蛋咖喱冻－欧洲风味

≮美食原料≯ 柠檬50克，鸡蛋200克，咖喱粉80克、砂糖90克，樱桃酒100克。 ≮美食做法≯ 1、将柠檬挤汁； 2、把鸡蛋的蛋黄、蛋清分开，用开水将咖喱粉溶化调匀； 3、将棕檬汁、蛋黄、砂糖入在一起拌匀； 4、蛋清用甩..

柠檬蟹肉汤－澳洲风味

≮美食原料≯ 主料：蟹肉250克，牛奶500克，葱头25克，芹菜25克，面粉15克，鲜奶油125克。 调料：黄油25克，砂糖15克，柠檬汁50克，红辣椒粉少许，雪利酒25克，精盐适量。 ≮美食做法≯ 1、将葱头洗净切成薄片，芹菜..

冰爽荔枝西米露

≮美食做法≯ 1、把西米放进清水里洗浸干净。 2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底) 3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。 4、再煮一锅沸水，把刚才煮..

水果酸奶吐司

≮美食原料≯ 全麦吐司，低脂酸奶，蜂蜜，菠萝，哈密瓜，猕猴桃，西瓜，甜橙，果仁碎适量。 ≮美食做法≯ 1、将吐司放在多士炉中略烤一下，然后切方丁。 2、水果洗净切小块备用。 3、将酸奶盛入碗中，调入适量蜂蜜，..

蔬菜吐司卷

≮美食原料≯ 白吐司，紫甘蓝，生菜，黄瓜，胡萝卜，沙拉酱。 ≮美食做法≯ 1、将几种蔬菜分别洗净切成细丝。 2、吐司去边，用刀横切为两片，每片表面涂上薄薄一层沙拉酱。 3、将蔬菜丝各取少量铺在吐司上。 4、从吐..

吐司茶点

≮美食原料≯ 白吐司，火腿片，芝士片，黄瓜、小西红柿、沙拉酱。 ≮美食做法≯ 1、将吐司去边切成4等分的正方形。 2、火腿片和芝士片也切成相同大小，黄瓜、小西红柿切薄片。 3、将方形吐司上抹少许沙拉酱，上面依次..

烧卖牛肉汤

≮美食原料≯ 烧卖10颗、牛腩1/2斤、葱1支、小白菜4叶、滷包1包、酱油1.5大匙、冰糖1/3大匙、盐2小匙、水5～6杯、香油1/3大匙。 ≮美食做法≯ 1、将葱、小白菜洗净切段备用。牛腩也洗净切成5公分段状，再用热水汆烫过..

香蒜牛小排

≮美食原料≯ 美国带骨牛小排（每片120g）2片、大蒜末1小匙、橄榄油1大匙、美国香菜末、辣油、盐、胡椒粉适量。 ≮美食做法≯ 1、平底锅烧热后，煎牛小排，将两面煎至8～9分熟度后取出。 2、锅内炒大蒜末，加进香菜末..

和风牛蒡烧肉土司

≮美食原料≯ 四人份。白土司4片、牛肉片50克、牛蒡1/2根、白芝麻适量、面粉适量、水25cc、酱油25cc、酒90cc、砂糖15克、水50cc。 ≮美食做法≯ 1、将牛肉片切丝备用，牛蒡削皮后切丝备用。 2、将材料3全部拌匀煮开至..

牛高汤

≮美食原料≯ 牛骨2公斤、牛杂1公斤、香料束1束、蕃茄2颗、水8000CC、胡椒粉1大匙，香料束材料：洋葱1/4颗、丁香15～20颗、红萝蔔1/4根、西洋芹1根、月桂叶1片、青蒜1支、巴西里茎、百里香1束。 ≮美食做法≯ 1、先用..

褐色高汤

≮美食原料≯ 牛骨1.5公斤、牛腱肉3公斤、沙拉油1杯、洋葱1公斤、西洋芹300克、红萝蔔300克、月桂叶2片、蕃茄煳300克、面粉2大匙、红葡萄酒300CC、水8000CC。 ≮美食做法≯ 1、牛骨及牛腱肉先剁成块状，再放到烤盘上..

白色高汤

≮美食原料≯ 牛骨600克、牛杂600克、鸡骨600克、洋葱300克、红萝蔔150克、西洋芹150克、蕃茄1颗、巴西里茎2根、月桂叶2片、水5000CC、胡椒粒1小匙。 ≮美食做法≯ 牛骨、牛杂、鸡骨先用沸水汆烫过，再与所有材料及水..

优格牛肉球

≮美食原料≯ 六人份。牛绞肉(或羊绞肉)600公克、中形洋葱1颗、优格240cc、橄榄油3大匙、干洋香菜叶末1大匙、大蒜2瓣、黑胡椒粉1小匙、盐适量。 ≮美食做法≯ 1、大蒜切末备用。 2、把洋葱切碎，留1大匙备用，其余与..

烤鳀鱼纽约客牛排

≮美食原料≯ 纽约客牛排240g、油渍鳀鱼（罐装）3-4罐、青橄榄（切片）5粒、美国香菜（切末）1大匙、盐适量、胡椒适量。 ≮美食做法≯ 1、纽约客牛排一片用盐、胡椒粉适当调味。 2、烤箱预热后，将牛排置于烤架上，两..

牛肉凉夏三明治

≮美食原料≯ 四人份。美国嫩肩里肌(板腱)600克，培根8片，西生菜4份，蕃茄(切厚片)2颗，橄榄油2大匙，白土司8片，西洋芥末1大匙，盐少许，黑胡椒少许。 ≮美食做法≯ 1、热油锅，将培根放入煎脆备用；西生菜洗净、蕃..