泰式酸辣虾汤2007-6-10 12:24:03

[原料/调料]

1.草虾 300公克

葱末 少许

2.番茄 1个

香菇 3朵

洋菇 5朵

鱼丸 3颗

朝指椒 6支

干香茅 1/2大匙

柠檬叶 3片

南姜 4片

1.酸枳酱 1大匙

酸辣酱 2大匙

盐 1/2小匙

2.鱼露 3大匙

柠檬汁 2大匙

红糖 1大匙

辣椒粉 1/4小匙

[制作流程]

(1)草虾去头，洗净备用。番茄、香菇、洋菇洗净后切片，鱼丸对切备用。朝指椒切斜片备用。

(2)锅中加入8杯水，开火煮沸后，将所有的材料2加入同煮，等到再次沸腾时，将草虾及调味料1加入，再煮约2分钟。

(3)将煮好的汤盛到汤碗中，加入调味料2拌匀，最后撒上葱末即可上桌食用。