烧红菜2008-4-30 14:03:34

原料：

红包心菜100克，苹果1个，白醋50-100毫升，白糖1-1加1/2大勺，精盐适量，烤鸭油2-3大勺

作法：

红包心菜切成丝，苹果去皮、核，切成薄片，加醋、糖、盐等调料下锅拌匀，加适量的水，加锅盖置旺火上烧开，改小火焖煮约1小时，在最后10分钟时，揭开锅盖，烧干水气。起锅前拌入烤鸭油。

特点：

色泽红润，酸甜适口。醇香味美。开胃解腻。