意大利面肉酱的做法（大菜）2007-6-25 22:30:22

意大利面肉酱的做法（大菜）

材料：

牛肉馅、洋葱、蒜、番茄酱（不要用番茄沙司，太甜）、红葡萄酒、盐、黑胡椒碎、芹菜、胡萝卜、罗勒碎、橄榄油

做法：

1，炒锅中放入适量橄榄油，下洋葱末、蒜末炒香

2，下牛肉馅炒香，加入胡萝卜丁和芹菜丁

3，下番茄酱，转小火，炒香番茄酱后加入适量水，加黑胡椒碎和罗勒碎、红酒，大火煮开后转小火，加盖熬至汁浓肉烂即可（约40分钟），最后加盐调味

这种酱我总是一次熬一大锅，冷却后装瓶，随吃随用很方便。嫌麻烦的话买现成的意大利面肉酱也行。

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