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陈皮肉丸粥

主 料： 米3两（约120克），猪枚头肉6两（约240克），猪排骨8两（约320克），鱼蓉4两（约160克朗，陈皮1/4个，马蹄粒、葱粒各1汤匙，腐竹1/2两（约20克）。 配 料： 腌米料：油、盐各1/2茶匙。腌肉料：砂糖1/2茶匙，..

无糖健康粥

用料： 核桃2个（去壳），大枣7枚，花生米、黄豆、黑豆各14粒，糯米50克。 制作方法： 1、核桃、大枣、花生米、黄豆、黑豆洗净后，温水浸泡半小时。糯米用冷水浸泡半小时。 2、糯米开水下锅，旺火烧开转文火，放..

虫草金龟

基本材料 金钱龟200克，冬虫夏草10克，沙参12克，火腿瘦肉50克，瘦猪肉200克，鸡汤500克，猪油适量，食盐适量，味精适量，胡椒面适量，绍酒适量，生姜适量，葱适量。 功效：补虚益气，益阴补血。适用于病久体弱，阳..

蛋清羹

基本材料 鸡蛋2个，白糖40克。 将鸡蛋去黄取清与白糖搅匀，沸水冲服。 每早空腹饮用，连服15日。 清热解毒。主治鼻衄。 鸡蛋清甘寒、能清热解毒，白糖甘凉、能清热润肺消炎。两种原料配伍能清热凉血。此羹还宜于..

苁蓉羊肉粥

基本材料 肉苁蓉（中药店有售）15克，精羊肉100克，粳米100克，细盐少许。 制作方法：分别将肉苁蓉、精羊肉洗净切细，先用砂锅煎肉苁蓉取汁，去渣，入羊肉、粳米同煮，待沸后再加入盐、姜、葱诸物，煮成稀粥，当主食..

冰糖哈士蟆

基本特点 滋补肝肾，强筋壮骨。适用于肝肾不足、头昏眼花、视力减退、精力不足、肢软无力等。健康人食用能使精力旺盛，防病强身。 基本材料 干哈士蟆油45克、罐头青豆15克、枸杞10克、甜酒汁30克、冰糖50克、葱、姜..

枸杞蒸鸡蛋

基本特点 枸杞，性味甘、平，入肝、肾经。鸡蛋，性味甘平，入心脾肺经 基本材料 枸杞、鸡蛋 枸杞，功能滋补肝肾、益精明目，用于肝肾阴虚引起的腰酸膝酸软、头晕眼黑、视物模糊等，同时还有降血糖作用。鸡蛋，含有..

地黄饴糖炖鸡

基本材料 母鸡一只（约重1000～1500克），生地黄40克，饴糖110克，葱、姜、盐适量。 【制作方法】 1.母鸡宰杀后，去净毛，除内脏，洗净。生地黄切薄片，葱切段，姜切小块拍松。 2.将生地黄、葱、姜、盐放入鸡的腹..

首乌烧百合

基本特点 软糯清香，微苦甘醇，甜而生津 基本材料 黄瓜,辣椒,首乌,百合 黄瓜：清热、利尿、降温、滑肠； 辣椒：促进胃液分泌，增进食欲； 首乌：补精髓，益血气； 百合：温肺止咳，养阴清肺； 首先将辣椒、黄瓜..

柏子仁炖猪心

基本特点 清香味美 基本材料 柏子仁、猪心. 柏子仁,是柏树种仁,也是一味中药,含脂肪油。功能养心安神、治疗失眠、润肠通便。 猪心，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B等。功能治疗妇女产后中风，聚血气惊恐..

大枣鳖甲汤

基本特点 鳖甲味咸性，平。能滋阴潜阳，软坚散结。大枣与之相合，药借食力，食助药威。适于肝硬化初期患者服食 基本材料 大枣10枚，鳖甲15克，食醋2匙，白糖适量 大枣，性味甘，微温。能补脾益气，养血安神。适用于..

玉米须炖龟

基本特点 养阴潜阳，平肝降压 基本材料 玉米须50克 龟1只(200克) 姜5克 葱10克 盐5克 绍酒10克 制作方法： 1．将龟宰杀后，去头、爪和内脏，玉米须洗净，装入纱布袋内，扎紧口。 2．将龟、药袋放人婉锅内，加姜、..

百合栗子羹

基本特点 味甜爽口，有清肺，安神，醒脑之功效 基本材料 鲜百合100克，鲜板栗肉100克，白糖150克，湿淀粉50克 制法： 1、百合剥片后清洗干净，与板栗同放碗内，加水少许上笼蒸30分钟。 2、锅内放清水400克，烧开..

黑米粥

主 料： 黑米100克、红糖适量。 做 法： 先将黑米洗净，放入锅内加清水煮粥，待粥者至浓稠时，再放入红糖稍煮片刻即可食用。 药用价值： 黑米被营养专家放定是一种蛋白质高、维生素及纤维素含量丰富的食品，还含有..

冬荫功汤

基本材料 新鲜大虾6只，鲜草菇4粒，南姜、香茅各约8克，柠檬叶6片，红椒5只，鱼露1汤匙，柠檬汁2汤匙，芫荽1棵，油1汤匙。 这是一道泰国名汤，在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”即是虾，合起来就是酸辣虾汤了。这汤..

瓜粒汤

基本材料 材料：冬瓜1/2斤、瘦猪肉粒4两、冬菇8粒。 调味料：糖少许、生抽1茶匙、生粉1/2茶匙、胡椒粉少许、盐3/4小匙、胡椒粉少许、麻油少许。 制法： 1、冬瓜去皮去籽，洗净切粒。 2、瘦肉粒加入糖少许，生抽1茶..

塘葛菜煲生鱼

基本材料 塘葛菜500克，生鱼一条，蜜枣三枚，煲老火，饮汤食菜食肉。 简介：塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。 小结：肝应春，万物苏醒，所谓枯木逢春，即春天的生命..

淡菜淮实山斑鱼汤

基本特点 健脾理肝。适应症：不思饮食，浑身粘糊糊，消化不良等。 基本材料 淡菜50克（洗净），淮山药100克，肇芡实50克，山斑鱼约250克（用隔渣袋包好）。 制法： 清水适量，煲约3小时，调味食用

剑花猪肺汤

基本材料 剑花30克，猪肺300克，蜜枣4枚 做法：1．猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。 2．然后加少量开水，与剑花（用清水浸泡过）、蜜枣同放入锅内，煲2小时。 3．以少许盐调味，便可食用。作用：清肺润燥..

子萝卜汤

基本材料 莲子50克，白萝卜500克，蜜枣4枚。 做法：1．莲子连心连皮打碎，萝卜洗净切块。 2．上料同放入锅内，加适量清水，煲2小时，分次饮用。 作用：清热消滞，促进口疮愈合。

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