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红枣桂园蛋汤

制作过程：1. 将桂圆肉、红枣、当归洗净；2. 红枣去核；3. 鸡蛋煮熟去壳；4. 取瓦煲一个，放入桂圆肉、红枣、当归，加清水，用慢火煮20分钟；5. 再加入鸡蛋，红糖煮15分钟即成。食谱营养：鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质..

三鲜冬瓜汤

主料： 海带(鲜) 100克 冬瓜 500克 辅料： 淡菜(鲜) 30克 调料： 料酒 5克 盐 3克 味精 1克 大葱 5克 姜 5克 猪油（炼制） 15克 制作工艺 1. 淡菜用温水泡软，洗净，去杂质放锅内； 2. 加少许水、料酒、葱结、姜片，..

沙参玉竹老鸭汤

菜谱名称 沙参玉竹老鸭汤 所属菜系 粤菜所属类型 亲亲靓汤 基本特点 滋阴清补。阴虚诸症，如肾阳不足之肠燥便秘，或肺阳不足之干咳劳热，或胃阴不足之渴饮烦燥等。亦用于病后体虚或糖尿病属阴虚者。 基本材料 光老鸭..

青蒜鲤鱼汤

菜谱名称 青蒜鲤鱼汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 此汤蒜香浓郁，鱼肉细腻，营养丰富。 基本材料 鲤鱼，青蒜，姜丝，米酒，盐 原料：鲤鱼1条，青蒜2根，姜丝，米酒，盐。 制法：①鲤鱼去鳞、腮，切大块..

胡椒海参汤

【菜名】 胡椒海参汤 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 清淡爽口，味鲜微辣。 【原料】 主料 水发海参750克，胡椒粉3克。调料 熟大油、葱各25克，料酒15克，盐4克，味精5克，生姜水10克，香油、酱油少许，鸡汤750克。 【制..

炖排骨的方法大全

莲藕炖排骨原料：排骨500克（小排为佳），长节莲藕2—3节，葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量。 过程：先将莲藕切成楔形块状烧了一锅开水，倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕..

金针鸡肉汤

【原 料】鸡肉150克，金针菜60克，冬菇3个，木耳30克，大葱1根，食盐、味精各适量。 【制 作】金针菜、木耳、冬菇用清水泡发，择洗干净；冬菇切成丝；鸡肉洗净，切丝，用食盐拌匀；葱洗净，切花。金针菜、冬菇丝、木..

咸酸菜鸭汤

材料：瘦鸭半只，姜丝1汤匙，咸酸菜250克。 做法： 1、将咸酸菜洗净，擦干水分，切片。  2、鸭洗净，抹干水分斩件，盛碟上，包以微波保鲜纸，留一小孔疏气，高火煮约 3分钟，取出倒去血水。  3、把鸭件、咸..

几种家常汤类食谱

一、米汤 原料：大米——3大匙，盐——若干 制法 (1) 将米洗净用水泡开。 (2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。 (3) 用文火煮至水减半时将火关掉。 (4) 将煮好的米粥过滤只留米断。 (5) 将米汤用适量的盐调味。 ..

黄豆猪蹄汤

制作材料：主料：猪蹄250克,大豆250克调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克 做法： 1. 猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；2. 黄豆提前浸泡1小时，备用；3. 姜洗净切片；4. 大葱切段；5. 猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇..

肉苁蓉芡实兔肉汤

用料 免肉100克，肉苁蓉、芡实各30克。 做法 (1)兔肉洗净，斩件；肉苁蓉略浸，切片；芡实洗净，清水浸半小时。 (2)把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火烫1-2小时，调味供用。 功效 补肾涩精，抗衰延寿..

木耳腐竹兔肉汤

菜 名： 木耳腐竹兔肉汤 主 料： 黑木耳10克，腐竹1条（约120克），生姜2片，枸杞10克，兔肉250克。 做 法： 将腐竹、黑木耳分别用清水浸软、洗净，腐竹切段；姜片枸杞洗净；兔肉洗净，切块。起油锅，下姜片，爆香免..

淮杞炖兔肉汤

主料：兔肉。 辅料：淮山药、枸杞、桂圆。调料：盐、鸡精、料酒、姜。做法： 1.将兔肉洗净切成块，姜切片，山药切块待用； 2.坐锅点火倒入水，放入兔肉、姜片、桂圆、山药，加入料酒、鸡精调味，炖一小时； 3.将枸杞..

夏季祛湿汤

●翠衣荷叶海蜇汤 材料：西瓜皮500克、鲜荷叶60克、鲜海蜇250克、丝瓜500克、鲜扁豆60克、鲜竹叶芯15克。 烹制：鲜扁豆、鲜荷叶、鲜竹叶芯洗净，浸泡20分钟，海蜇、西瓜皮、丝瓜洗净，切为块状。然后把海蜇、西瓜皮..

灵芝鸡汤

灵芝鸡汤的制作材料：主料：赤灵芝30克,鸡1只辅料：淮山20克,杞子10克,桂元肉15克,去核红枣数粒调料：陈皮1/4个、罗汉果1/4个 灵芝鸡汤的特色：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。 灵芝鸡汤的做法：(1) 鸡去皮洗净，出..

鸭血羹

鸭血羹的制作材料：主料：鸭血1块,葱1根,香菜2棵高汤4杯,盐1茶匙,水淀粉3大匙,醋1大匙,胡椒粉少许 鸭血羹的做法：1.鸭血切丁，汆烫后捞出；葱切丁；香菜洗净后切碎。 2.锅内放入高汤煮沸，再放入鸭血，加盐调味，煮..

山楂莲叶排骨汤

山楂莲叶排骨汤的制作材料：主料：山楂一两 新鲜荷叶一角 排骨十二两 乌梅两枚 生薏米一两 山楂莲叶排骨汤的做法：拣选煲汤用的排骨， 洗净、飞水，斩件； 山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗干净； 新鲜荷叶用..

花生排骨煲

花生排骨煲的制作材料： 主料：花生随量,你喜欢吃多少自己定；排骨分量也是的,还有就是葱一根就OK了。 先把葱洗干净切成段放好备用；然后排骨也切好调好味先放在一旁腌一下。调味料有豉油,油,生粉,盐和白砂糖。 花生..

菊花猪肝汤

菜谱名称 菊花猪肝汤 所属菜系 粤菜 所属类型 特色靓汤 基本特点 基本材料 猪肝１００克，鲜菊花１２朵，油、盐、酒适量 做法：猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌１０分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅..

海带香菇猪瘦肉粥

主 料： 海带15克（洗净切细），香菇20克（去蒂切细），猪瘦肉60克（剁碎），粳米100克。 做 法： 加清水适量同煮粥，熟时调味食用。 药用价值： 主要治疗胃癌痰食交阻型：胃脘部闷胀、隐痛，吞咽困难，泛吐粘痰，..

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