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红葱头沙姜焗鸡

原料：光鸡1只约1公斤，红葱头30克，沙姜30克。 调料：淡汤20克，花雕酒20克，生抽、糖、味粉、生粉适量。 做法： 1、将光鸡砍件洗净，放少许生抽，生粉拌匀； 2、将拌匀的鸡件拉油或煎香； 3、爆香红葱头、沙姜后，..

木瓜鲗鱼汤

原料：生木瓜0．5公斤，熟木瓜0．5公斤，鲗鱼1条约0．5公斤，猪月展肉400克，老姜2件。 做法： 1、将生、熟木瓜去皮切片，洗净待用； 2、将鲗鱼劏好洗净后，煎至两边金黄待用； 3、将猪月展洗净待用； 4、将煎好的鲗..

益菌灵芝炖老鸡

原料：老鸡半只约750克，瘦肉250克，灵芝1只，茶树菇、冬菇、鸡肶菇适量。 做法： 1、将老鸡去头去尾洗净，放在炖盅内； 2、将瘦肉切粗粒洗净放在炖盅内； 3、将什菇洗净放在炖盅内； 4、将灵芝不用洗放在炖盅内，放..

超级可爱寿司饭

超级可爱的寿司饭，你怎么忍心吃下口～～～

健康年菜吃出好运

平时的生活忙碌，很多人难得有闲心好好地在家做顿丰盛而且可口的饭菜，趁着狗年的到来，合家团圆的热闹劲儿展示一下你的厨艺吧。但是，从选购各种食料到菜肴的搭配、制作是很需要花些心思的，只有这样才能让年菜既能..

毛血旺[图]

毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。·配 料:鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料 ·操 作: 1)将鸭血旺切成一字条形； 2)将..

干煸苦瓜

先看一下成品吧！ = 350){this.width = 350;} border=0> 配 料: 苦瓜两条，肉末适量，芽菜适量。 = 350){this.width = 350;} border=0> 操 作: 1、苦瓜切片待用（如果没有充裕的时间，或人..

沙窝椒汁大鱼头

= 350){this.width = 350;} border=0> 配 料: 原 料: 大鱼头一个（约重1000克） 料头、蒜子肉4粒，青红椒各1个，姜件20克（拍碎），长葱白20克，芫茜1颗 调味料 鸡粉8克，蚝油20克，鲜露20克，黑椒汁40..

陈皮牛肉

= 350){this.width = 350;} border=0> 材料： 牛肉375克，陈皮1片，姜末1茶匙。 调味料： 1、料酒1大匙，酱油1大匙，淀粉半茶匙； 2、料酒半大匙，酱油2大匙，糖半大匙，盐1/4茶匙。 做法： 1、牛..

虫草鸭子

原料：嫩肥鸭，虫草，葱段，绍酒，味精，姜，川盐，鸭汤。 制法：将净鸭从背尾部横着开口，去内脏，割去肛门，放入沸水锅内煮尽血水，捞出斩去鸭嘴，鸭脚，将鸭翅扭翻在背上盘好；虫草用摄氏30度温水泡 15钟后洗净；..

砂锅鱿鱼

原料：干鱿鱼，熟鸡皮，冬菇，南荠，火腿，猪蹄，鸡汤，精盐，料酒，姜，葱，胡椒面。 制法：盆内放清水 2000克，生石灰50克加干鱿鱼浸泡12小时，其间搅合二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净；将发制好的鱿鱼..

人参全鸡煲

色香味： 主料：嫩鸡一只、参1两、枸杞少许 姜数片磨鼓半汤匙、香菜二棵，盐、麻油各适 制作： 1)下油二汤匙，炒透姜，下鸡，磨鼓爆片刻，铲起放入煲内煮滚； 2)放人人参、枸杞慢火焖煮，需40分钟至鸡熟透，勾芡，放..

辣汁泥肠

主料：泥肠或热狗肠 辅料：洋葱、胡萝卜、干辣椒 调料：辣酱油、白糖、鸡精、食用油 做法： 1、将泥肠洗净切成片，洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝，干辣椒泡透切成丝； 2、坐锅点火放入油，油温7—8成热时放入泥肠，待泥..

泡椒墨鱼仔

原料:墨鱼仔 泡的灯笼椒 泡姜 芹菜段 葱段 蒜片 红油 开水锅加料酒 葱姜 迅速将墨鱼仔焯水 焯好的 将泡椒 泡姜 蒜片 葱段 芹菜 下锅炒香烹料酒 加入少许汤加盐 味精调味(自来水亦可) 下墨鱼仔勾少许薄欠,出..

四川小吃-龙抄手

龙抄手皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，为蓉城小吃的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙，而是当初三个伙计在“浓花茶园”商议开抄手店，取“浓”的谐音“龙”为名，也寓有“龙腾虎跃”、生意兴“隆”之意。 用料： 精..

四川小吃-担担面

原料：细面条1000克，豌豆苗100克，芝麻酱100克，酱油120毫升，香醋50毫升，味精，蒜泥，葱花，花椒面，红油200毫升，鸡汤400毫升，辣椒籽20克。1、芝麻酱用酱油，香醋，鸡汤调开，放入味精，蒜泥，葱花，辣椒籽，花..

蚕豆的百变时尚做法

时下正值蚕豆陆续大量上市。蚕豆是人们喜爱的食品，它不仅可以烧成各种美味的菜肴，还可制成怪味豆、五香豆等副食品。蚕豆营养丰富。据医学研究证实，蚕豆每100克含蛋白质28.2克，碳水化合物48.6克，脂肪0.8克，还含..

XO咸肉粽

享受美食本来没有时间限制，但有些食品总要在特别的节日里吃才最具风味，体现了中国饮食文化的微妙之处。 端午节即将来临，欣赏龙舟赛事，泡泡龙舟水之外，就以享用热气腾腾的粽子最能体现端午节的真味了。将粽叶逐层..

香辣麦芽鸡

BF在小粉团的“麻辣”熏陶下，从过去的“滴辣不沾”发展到现在的“无辣不欢”，真不知是喜，还是忧！今天快到吃晚饭时，他又嚷着要上川菜馆；我实在受不了，这个星期已经吃3顿了……为了好好休养我那脆弱的肠胃，又能..

腊肉炒银丝芹菜

主料：腊肉 辅料：豆芽、西芹、香菇 调料：盐、葱、姜、料酒、水淀粉、清汤、鸡精 做法： 1、 豆芽洗净用沸水焯一下，西芹洗净用沸水焯一下切成丝，香菇洗净切成丝； 2、 坐锅点火倒油，待油热后倒入葱、姜煸出香味，..