何首乌煮鸡蛋2008-6-14 16:10:02

【来源】《大众药膳》

【原料】何首乌100克 鸡蛋2个 葱 生姜 食盐 料酒 味精 猪油各适量

【制作】将何首乌洗净，切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块；把鸡蛋、何首乌放入铝锅

内，加水适量，再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料将铝锅置武火上烧沸，文火熬至

蛋熟，将收取出用清水泡一下，将蛋壳剥去，再放入铝锅内煮2分钟

【用法】食用时，加味精少许，吃蛋喝汤，每日1次

【功效】补肝肾，益精血，抗早衰。适用于血虚体弱、头晕眼花、须发早白、未老先

衰、遗精、脱发以及血虚便秘等症。最适于虚不受补的患者。