地瓜排骨2008-5-11 16:03:10

原料：地瓜、猪肋排、精盐、卤包（茴香、香叶、罗汉果、丁香、八角、苹果、白芷）、姜片、干椒、地瓜粉。

制法：

1、猪肋排剁成小段后焯水，下入汤锅，放入料包，调味后将排骨卤熟，然后抽去骨头待用。

2、地瓜切成条，穿入排骨，拍上地瓜粉，入锅炸熟摆入盘中即可。

特点：肉菜结合，营养均衡。