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扒鲍鱼冬瓜球

色香味： 质地柔软润滑，口味鲜嫩香醇； 主料：水发鲍鱼肉300克 辅料： 冬瓜50克、火腿20克、 水发冬菇30克、冬笋20克、青豆10克；花生 油50克、葱姜、蒜各15克、清汤20克、湿淀粉30克、味精5克、鸡油25克； 制作：..

什锦一品锅

色香味： 作功精细主料多样，风味清鲜，品味浓郁，营养丰富； 主料：鸡200克、海参20克、鱼肚15克、玉兰片15克、豌豆苗20克、猪黄管20克、鱿鱼卷20克、龙须粉25克、白菜墩20克、山药20克、白煮肘子25克、白煮鸭25克，..

枸杞肉片

主 料： 枸杞1/2斤（约300克），瘦肉6两（约240克），杞子2钱（约10克），姜2片，生粉1茶匙。 配 料： 腌料：盐、糖各1/2茶匙，生抽、生粉各1茶匙，水2汤匙。调味料：上汤1/2杯，蚝油1茶匙，胡椒粉、麻油各少许。 做..

软溜鱼片

原料： 鲤鱼800克、玉兰片15克、胡萝卜15克。 调料： 淀粉(豌豆)5克、盐3克、料酒25克、大葱10克、姜10克、大蒜10克、酱油5克、白砂糖25克、醋10克、植物油30克、各适量。 做法： 1.将鱼去头、去鳞，掏出内脏，洗净，..