银耳莲子百合汤2009-6-27 10:07:14

银耳:

也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

因此，我建议您在日常生活中，可以在煮汤或在粥里、炖猪肉时放一些银耳，这样即可以享受美食 ，又能滋补身体，一举两得。

银耳的功效： 有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

1.莲子和百合提前三小时以上泡温水. 莲子的时间最好再长些. 这样比较容易软烂.银耳提前二十分钟泡上

2. 将泡好的银耳去黄色的蒂撕成小朵, 莲子去芯, 将百合、银耳一同入锅. 根据自己喜好加水。

3、俺是用高压电饭煲做的, 有一项煲营养汤 的功能俺就直接用了，到时它会自动断电。

4、熬好之后加一部分冰糖进去即可。

特点：汤汁粘稠、甜糯可口.

按： 夏天嘛. 晾凉之后放入冰箱. 冰冻一会儿拿出来食用。味道好极了！又甜又清爽. 又有营养, 香甜软糯, 真是一道解暑的上品！