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松子卤冬菇

≮美食原料≯ 水发冬菇300克，松子肉50克。黄酒2.克，酱油5克，精盐3克，味精3克，白糖4克，生菜油250克(实耗50克)，麻油15克，清汤500克。 ≮美食做法≯ 1、将水发冬菇剪去蒂，洗净；松子入生菜油锅温熟，成金黄色捞..

蚝油凤爪

≮美食原料≯ 肥壮鸡脚12只，葱结1小扎，姜4片，黄酒50克，精盐0.5克，味精1.5克，白糖4克，酱油25克，清汤250克，蚝油60克，生菜油1000克(实耗50克)。 ≮美食做法≯ 1、鸡脚剔净老皮，斩去尖指，剔去胫骨，入开水锅..

葱油拌蜇皮丝

≮美食原料≯ 海蜇皮500克，葱花10克，精盐2.5克，味精4克，白糖2.5克，白醋1克，麻油25克，生菜油50克。 ≮美食做法≯ 1、海蜇皮浸泡2小时，剥去黄衣，洗净，切成稍粗的丝，用清水再漂洗二次，烧开水锅，投入海蜇皮..

朝鲜辣白菜

≮美食原料≯ 白菜2500克，青萝卜250克，胡萝卜250克，香菜125克。盐225克，酱油125克，味精25克，辣椒粉75克。 ≮美食做法≯ 1、将白菜去根、去老叶，洗净；青萝卜、胡萝卜切细丝；香菜切末。 2、将整理后的白菜放到..

麻酱拌扁豆

≮美食原料≯ 扁豆500克，麻酱50克，酱油15克，味精2克，盐4克。 ≮美食做法≯ 1、将扁豆掐去两头，撕去筋络，择洗干净，切成段，投入开水锅中焯透（不可焯烂），捞入凉开水盆中浸凉；麻酱放入小碗内，边加酱油和适量..

马莲肉

≮美食原料≯ 猪肉二斤，猪肉皮六两，大葱段四钱，花椒、大料、小茴香、桂皮个四分，酱油六两，白帆二分，绍酒四钱。味精二分，干马莲草六钱。 ≮美食做法≯ 1、干马莲草用开水泡软，猪肉顺着肉纹切成二寸宽肉条，再..

拌松花

≮美食原料≯ 松花蛋2个，嫩豆腐250克，香油25克，盐3克，味精2克，姜末3克，醋5克。 ≮美食做法≯ 1、将松花蛋剥去外壳，切成小方丁，放在盘内；嫩豆腐洗净，用开水焯烫一下，控干水。 2、把控干水的豆腐放到桦花丁..

海米拌芹菜

≮美食原料≯ 芹菜250克，海米15克，香油15克，盐3克，味精1克。 ≮美食做法≯ 1、将芹菜去掉根、叶、筋，洗净，切成段，投入开水锅中焯烫断生，捞出，用凉水过凉，控净水；海米放入碗内，加入温水泡发，大的切小。 ..

拌肚丝

≮美食原料≯ 生肚，葱，姜，料酒，香油，酱油，醋。 ≮美食做法≯ 1、将生肚用清水煮熟。必须清水白煮，不可加盐，但可加点葱、姜料酒去腥。 2、将煮熟的肚子晾凉，切丝；把黄瓜洗净、消毒，也切丝，放入盘内，再把..

莴笋拌腰片

≮美食原料≯ 猪腰250克，莴笋100克，香油5克，酱油30克，盐2克，料酒15克，味精1克。 ≮美食做法≯ 1、将腰子撕去膜皮，片成两半，去掉腰臊，用水洗净，再切成薄片，放在碗内，加料酒浸泡片刻，清除臊味后取出；莴笋..

梳子黄瓜

≮美食原料≯ 嫩黄瓜500克，精盐5克，味精3.5克,麻油25,生菜油25克。 ≮美食做法≯ 1、黄瓜洗净，切去两头，顺长一切成两爿，去掉黄瓜籽，用盐腌2小时，轻轻挤干水分。 2、烧热锅，放入麻油、生菜油、味精、黄瓜片，..

拌干丝

≮美食原料≯ 豆腐干丝150克，开洋20克，扁尖笋尖4只。调料：生姜丝2.5克，酱油2.5克，味精1克，麻油20克，生菜油25克。 ≮美食做法≯ 1、将开洋和扁尖略洗后，分别入在碗内，各加清水50克，上笼蒸熟约定20分钟取出。..

豆乳冻

≮美食原料≯ 豆乳500克，玉米面100克，蜂蜜100克。 ≮美食做法≯ 1、将玉米面和豆乳均匀混合后一起用微火煮，边煮边搅拌，待粘稠后再煮1-2分钟，并加入蜂蜜。 2、将煮好的豆乳倒入定型的容器中冷却即成。 ≮美食特色..

盐水青豆

≮美食原料≯ 青豆250克，盐4克，味精2克，姜块8块，葱段15克，花椒2克。 ≮美食做法≯ 1、将青豆洗净，放入盆内，加清水泡数小时，泡至青豆涨起，捞出，控净水分。 2、锅架火上，加入清水500克，烧开后放入葱段、姜..

香黄豆

≮美食原料≯ 黄豆500克，精盐100克，酱油25克，黄酒25克，五香粉13克，甘草末25克，丁香适量。 ≮美食做法≯ 1、把黄豆洗净，倒锅里，加水没过豆子，放入丁香、五香粉，用旺火煮约5分钟后移至小火焖煮。 2、同时加盐..

茴香蚕豆

≮美食原料≯ 蚕豆500克，盐7克，茴香6克，桂皮6克。 ≮美食做法≯ 1、将蚕豆放清水盆中泡4小时以上（最好泡一夜），见豆涨发，取出控水。 2、锅架火上，加入清水1000克左右（以没过豆面为准），下入蚕豆，旺火烧开，..

蒜泥蚕豆

≮美食原料≯ 水发蚕豆250克，大蒜25克，辣椒油50克，酱油15克，盐2.5克，醋5克，味精1克。 ≮美食做法≯ 1、取一碗，放入酱油、盐（1克）、味精、醋和捣烂的蒜泥。搬运成为调味汁。 2、将水发蚕豆洗净，剥壳，放入架..

卤五香豆腐干

≮美食原料≯ 白豆腐干500克，香油10克，酱油50克，盐2克，味精1.5克，大料6克，花椒5克，五香粉5克，葱段10克，姜块5克。 ≮美食做法≯ 1、酱豆腐干洗净，两块会三五块叠在一起，用线捆紧；将大料、花椒、五香粉装入..

醋煮鸡蛋

≮美食原料≯ 鸡蛋2-3个，米醋100-200克。 ≮美食做法≯ 在锅内加入醋，用文火先烧片刻，然后把鸡蛋打入锅中，待鸡蛋煮熟后即可与醋一并食用。 ≮美食特色≯ 止痛、止泻。对急性肠炎及腹痛、腹泻有一定疗效。

枸杞南枣煮蛋

≮美食原料≯ 鸡蛋2个，枸杞15-20克，南枣6-8个。 ≮美食做法≯ 锅内放适量的水，放入鸡蛋、枸杞、南枣同煮，待鸡蛋煮熟后，将蛋取出，再将鸡蛋放入锅中，煮片刻即成。吃蛋喝汤。 ≮美食特色≯ 具有补虚劳、益气血、..

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