周末聚会

今天是周末，来了一帮蹭饭的人，我小露了一手！什么泡菜鱼、孜然香牛肉、养生牛尾煲等等.....。结果一扫而光，真高兴！做菜的结果不过如此！

周末 聚会2

有一种心情叫做满足，有一种满足叫做赞扬美食。 养生牛尾煲

养生牛尾煲

标题:养生牛尾煲 主料：牛尾 辅料：胡萝卜、西红柿、芹菜、红枣、姜 调料：盐、味精、冰糖、番茄酱、料酒、桂皮、陈皮、香叶、草果 烹制方法： 1、将牛尾洗净后切段，沾匀淀粉，锅中水开后放入略煮捞出备用； 2、坐锅点火倒油，下姜块煸出香味，加入牛尾，烹料酒翻炒均匀，冲入适量开水，加番茄酱、冰糖、陈皮、桂皮、草果、香叶，调入盐后倒入沙锅小火炖90分钟，出锅前加入胡萝卜、西红柿、芹菜、红枣再炖10分..

自创菜谱

四川酸菜兔肉 主料：鲜兔肉（去骨） 辅料：绿叶菜、芹菜、四川酸菜、葱、姜、蒜 调料：盐、味精、料酒、花椒面、胡椒粉、辣椒面、 烹制方法： 1、将兔肉洗净后去骨切片，用淀粉、料酒、盐码味； 2、锅中倒油后，烧至七分热放入兔肉过油捞出备用； 3、坐锅点火倒油，下姜块煸出香味，将绿叶菜及芹菜炒制断生，放入容器垫底； 4、锅中倒油下四川酸菜炒出香味，放姜片蒜片同炒，加入高汤胡椒粉、调入盐后放过油兔肉大..

凉拌折耳根

折耳根学名鱼腥草，可入药。气味特异，是川贵一大野菜，妇幼老弱特别爱吃，具有浓厚的地方特色。折耳根有很高的营养价值，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含有甲基正王酮、羊脂酸和月桂油烯等，入药具有清热解凉拌折耳根即把这种野菜根，连同嫩芽掐成约长一寸的段，洗干净后用盐腌一下。把盐用清水淘洗，然后用胡辣椒撒在折耳根上，再加上酱油、醋、蒜、白糖、葱节、芜荽等调匀即可食用。拌好的折耳根爽口味鲜、脆嫩、富有特..

再来一道菜

烘米凉粉 原料：米凉粉（黄凉粉） 配料：猪肉末、葱姜蒜、蒜苗 佐料：剁椒、甜面酱、豆豉、味精、芡粉。 作法： 1、将米凉粉切成小块过水待用； 2、炒锅上火倒油烧至5成热，下猪肉末炒香，下甜面酱、豆豉、剁椒、葱姜蒜末翻炒，加水烧开，下米凉粉烘约2-3分钟放入蒜苗，放味精勾薄欠起锅即可。 特点：红亮、鲜辣、下饭

自创菜谱（续1）

今天，天气非常好！出门闲逛，不由自主地来到市场，到蔬菜摊区看到五颜六色的蔬菜，非常兴奋！有红的美人椒、绿的芦笋以及藿香草。一样买点吧，顺便买了一斤虾。再三考虑，如何烹制？！还是自创一道菜吧 —“干锅虾” 藿香草：可做藿香鱼（稍后介绍） 芦笋和美人椒：（考虑如何烹制待续） 干锅虾 主料：鲜虾 配料：锅巴、蒜苗、芹菜、洋葱； 调料: 郫县豆瓣、豆豉、甜面酱、料酒、姜蒜、白糖、干辣椒、花椒 做法：1..

周末聚会3

我家有个不成文的规定，那就是“周末聚会”。一到周末，我就会邀请家人来我家聚聚。开始是为了让老人高兴，尽尽孝心，一来二去就成了家庭周末聚会。 这样的聚会，几乎每周一次。做几个菜，买几瓶酒；可以陪老人说说话，兄弟姐妹在一起吃吃喝喝，讲讲“新闻”，开心一笑乐和一周。 本周有自创了几个菜，再次献丑了！ 第一道菜：香油芦笋 第二道菜：香辣兔儿头 第三道菜：五彩鱼 第四道菜：酸辣牛肉粉丝 第五道菜：..

周末聚会4 — 【鸡的主题】

说是鸡肉好，低脂肪对身体有好处。那今天就以鸡为主题做几道菜吧！今天的聚会就叫——【百鸡宴】。 民间有“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语，意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多，要经常吃鸡进行滋补，这样不仅可以更好地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。鸡肉的药用价值很大，民间有“济世良药”的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐..

私房菜 —— 【豆花鱼】

【豆花鱼】 主料：钳鱼2.5斤左右 辅料:郫县豆瓣、豆豉、甜酱、嫩豆腐、葱姜蒜 调料：花椒、料酒、白糖、盐、味精 制作方法： 1、鱼干净剁成块儿，用料酒、花椒、盐码味约10分钟； 2、炒锅烧热倒油，下入郫县豆瓣、豆豉、甜面酱、花椒、葱姜蒜炒香，加汤烧开，将豆瓣豆豉等渣捞出； 3、汤锅中放糖、料酒，放入鱼块儿煮10分钟，加入豆腐再煮3-5分钟，放入味精，葱即可。

创新炒面疙瘩

炒疙瘩 主料：白面、玉米面 辅料：五花肉、香菇、四川泡青菜、泡野山椒、红椒、葱、姜、蒜 调料：盐、味精、酱油 制作方法： 1、玉米面用开水烫成面团，白面用温水和成面团，（白面和玉米面按照6：4的比例） 2、将玉米面团包入白面团中，按压后擀成薄厚均匀的片，切成条后改成丁，煮至8成熟捞出备用； 3、坐锅点火倒油，下五花肉丁煸炒出油，加入姜末、香菇丁、四川泡青菜、泡野山椒炒匀，放入煮好的疙瘩翻炒..

私房菜——[凉拌鸡]

凉拌鸡：这道菜是我的保留节目，几乎每次聚会都得上。这道菜是我从的一位朋友那儿学来的，后来经过我的多次反复改良、创新，即保留了师傅的经验，又有我的味道，真可谓“师中有我，我中有师”，二者皆有。 今天，有朋友让我介绍做法，想想还是“忍痛割爱”吧！将我的拿手菜介绍给大家，就当以美食会友吧！！！ 凉拌鸡的制作方法 主料：土公鸡 辅料：大葱、熟花生、芝麻 调料：辣椒面、花椒面、盐、味精、白糖、醋、生抽酱油..

春暖菜粥

冬寒菜稀饭 冬寒菜 别名：冬苋菜、马蹄莱、冬葵、滑菜、滑肠菜等，是锦葵科锦葵属二年生或一年生草本植物。 可作汤、稀饭或炒食，口感滑利。 冬寒菜每百克嫩茎叶含水分90 克，蛋白质3.1 克，脂肪0.5 克，碳水化合物3.4 克，钙315 毫克，磷56 毫克，铁2.2 毫克，胡萝卜素8.98 毫克，维生素已0.13 毫克，B20.3 毫克，尼克酸2 毫克，维生素C55 毫克。 冬寒菜性味甘寒，具有清热..

银耳莲子百合汤

银耳: 也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。 因此，我建议您在日常生活中，可..

豆腐新吃法

豆腐虾肉丸 主料：豆腐 辅料：虾馅、肉馅、、荸荠、木耳、鸡蛋 调料：盐、味精、胡椒粉、欠粉 烹制方法： 1、将500克豆腐取出压碎，75克虾馅、75克肉馅，加入荸荠粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、欠粉、鸡蛋搅拌； 2、锅中加入清水，将豆腐馅团成球状（大小由自己喜好），待水温半开时下入锅中，小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟出锅； 3、煮豆腐丸子的汤中下绿叶菜，调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱即可。..

豆腐新吃法2

豆腐干烧冬瓜 主料：白豆腐干 辅料：冬瓜、香菇、青红椒； 调料：盐、味精、白糖、香油、花椒； 烹制方法： 1、将豆腐干、冬瓜、青红椒切条，锅中加适量油，将豆腐干放入炸至黄待用； 2、锅中加少许水、盐，将炸好的豆腐干、香菇放入略煮捞出； 3、锅中加少许油，下葱姜蒜爆香，放入冬瓜、豆腐干、香菇翻炒后加少许水，调入盐、白糖，放入彩椒，水淀粉勾芡淋香油出锅即可。 特点：色彩鲜艳，营养丰富。

周末聚会5 — 【寒食节】

明天是寒食节，寒食节原发地是山西介休绵山，距今已有2640年的历史。在漫长的发展过程中，寒食节形成了丰富的文化、其主要活动内容： 禁烟冷食、拜扫祭祖、寒食饮食、寒食插柳、寒食踏青等。此外，从唐代宫中寒食节放假七日踏青春游，演变为今天的“旅游黄金周”；由寒食禁火，演变为今天的护林防火；由寒食插柳，演变为今天的全民植树造林；意义可谓深远，不可低估。 历史上，寒食节活动由纪念介之推禁烟寒食为主，逐步演变..

学习的乐趣

跟女儿学做果酱 朋友送了些桑葚，那可真是好东西！ 桑葚果 桑葚营养成分十分丰富，不仅含有16种氨基酸，同时还含VB1、VB2、VB3、VC、VE等多种维生素和多种有机酸，有铁、锌、钙、磷等矿物元素及胡萝卜素、纤维素、果胶、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分。具有清虚热,护肝养肾、利水消肿、安神解酒、养血乌发、延缓衰老等功效。它还具有滋阴补血、生津润燥、清肝明目、润肠通便、安神镇魄等功效。 桑葚就是不好..

晚餐

我的老公真能干 这几天是清明小假期，朋友们外出的外出、旅游的旅游，也本想出去玩儿玩儿，由于老公还得加班，只好呆在家里。老公为了安慰我说：“今天放你假，晚饭我包了！”那真是求之不得！心想：看你做什么给我吃。我立马把我的“阵地”— 厨房让给了老公。我蜷在沙发上，看着电视，听着厨房里响起的一阵阵的锅碗瓢勺进行曲。 只听到：“开饭了！” 我跑到饭桌前一看：哇……！！！简直惊呆！ 千层饼 莴笋炒肉 ..

【寒食节】菜谱介绍 — 焗鱼头

其实这道菜是从电视上学来的！！！ 焗鱼头 主料：花鲢鱼头 辅料：姜葱蒜、芹菜、海鲜酱 调料：盐、味、糖、料酒、郫县豆瓣、甜面酱 制作方法： 1、鱼头洗净剁成块，用料酒、盐、海鲜酱、姜片码味约10分钟； 2、炒锅倒油（稍多），将码好味的鱼头块下锅炸制金黄捞出； 3、炒锅倒油少许，下郫县豆瓣、甜面酱炒香，下炸好的鱼头块、葱姜蒜片翻炒，同时到料酒、白糖，并加少许水，待鱼头入味后，收汁下芹菜、味精起锅。 ..