利奥波德·古梅尔(Leopold GOURMEL)2008-2-13 18:06:16

利奥波德·古梅尔在20世纪70年期为皮埃尔·瓦赞(PierreVoisin)和奥利维尔·勃朗(OlivierBlanc)所建立。多年都是瓦赞按其癖好而调校。1990年卖给银行，而1993年又为勃朗购回。

除了年期长的藏酿外，古梅尔都使用芬贝华的希埃沙(Hiersac)的81.5l公顷的葡萄园。那里基本上只种乌艺布朗，但也有试种可伦伯和佛尔布朗什的品种。蒸馏厂就在葡萄园，蒸馏是连渣进行的，并用热酒预执。

选用橡木桶尤其小心。他的桶由锡干泽的一家桶商制造，有些板卖给其他桶商。蒸馏工作到翌年2月份，新酒用新桶藏酿9个月。他使用托朗赛橡木，选用布尔日(Bourges)和安布华(Amboise)西北的树木。

经5年藏酿到68度，然后使用干邑和蒸馏水的混合调校以降低酒精度数，不会加入木浸剂、糖浆或焦糖。

虽然葡萄园不是古梅尔所有，但如果它投放市场古梅尔可以买下它。生产沿用旧法，例如手工采摘葡萄。勃朗希望生产单葡萄年份干邑。公司总部在干邑南的杰恩特(Gente)。