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青蒜豆干炒培根

1、豆干切成小片，青蒜切成小段，备好培根片。2、锅中放油，热后放入蒜片呛一下锅。3、放入豆干煸炒。4、放入青蒜煸炒。5、放入培根片一起翻炒，并加入味精、盐、少许生抽。6、翻炒5-6分钟，即可出锅。

南瓜蒸蛋

1、金黄色小南瓜1个，鸡蛋1个。小南瓜买的时候挑个漂亮的，在大的超市和菜市场就可以买到。2、小南瓜洗净，切去顶部，盖子留着不要扔。南瓜很硬，不易切，要小心不要切到手。3、利用小勺和小刀把南瓜里面的籽挖空，再..

素鸡

1、豆皮用冷水泡软，我用的是朋友送的富阳豆皮、薄薄地、很韧，真好，豆皮呢，很像是一种薄薄的腐竹皮。2、蚝油、糖和少许黄酒混合成调味汁。3、泡软的豆皮冲洗干净并轻轻攥干水分，然后用毛巾再擦下水分。4、把豆皮..

黄油焗螃蟹

1、提前大闸蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用。2、大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用。3、将大闸蟹蟹壳掀开，把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇..

红烧肉生菜包[图解]

1、红烧肉切成粒备用。西红柿洗净切成四瓣，用刀片去西红柿的瓤，只留外壳的部分。2、将西红柿切成丁备用。生菜洗净控净水分，用到切去下边的菜梗，只要菜叶。3、在菜叶上放切好的红烧肉和西红柿丁。先把左手边向中间..

板栗竹笋红烧肉

1、五花肉洗净去毛，冷水浸泡5-10分钟。2、切成约3x3cm左右大小的块。3、凉水入锅，放入五花肉、葱、姜，加入料酒，大火烧开。4、水开后，撇去浮沫，捞出五花肉控干水分备用。5、煎锅点小火，放入五花肉，把肉煎出油..

素炒藕片[图解]

1、藕清洗，去皮切片，木耳泡发，胡萝卜、青椒切片，葱切碎。2、锅中油八成热，放葱花炒香，加胡萝卜片、青椒翻炒。3、放入藕片、盐翻炒入味。4、锅中加鲍鱼汁，上色也调味。5、最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会，加..

腐乳空心菜叶

1、将空心菜的叶子及嫩尖摘下来，剩下的空心菜梗切去根部较老的部分不要，然后将叶子及梗分别洗净沥干；生姜切丝，大蒜拍松去皮切成粒。2、将腐乳放入小碗中，用勺子捣成泥状，加入少许冷开水与鸡精，拌匀成腐乳汁。..

锅塌鸡片

1、蒜去皮切片，葱切花。2、鸡肉用刀斜片成薄点的鸡片。3、鸡蛋加入A料打散成蛋糕液，加入葱花拌匀。4、锅入油大火烧热，加入鸡片小火煎变色。5、倒入调好的蛋液，再铺上蒜片，中小火煎制1分钟左右。6、翻面煎半分钟..

豆瓣酱烧鸡

1、仔鸡洗净掏出内脏，用盐、老抽、花椒、绍酒腌渍涂抹全身。2、锅中放油待油温五成热时，放入腌渍好的仔鸡，炸制全身金黄捞出沥干油。3、锅留少许底油煸香葱姜蒜、花椒、大料、香葱、小米椒。4、放入仔鸡开水加李锦..

芋仔香肠

一、事先准备：1、芋仔先洗净，用刀刮去外皮。2、芋仔去皮后改刀切小块。3、香肠用温水清洗外皮，切薄片。二、制作过程：1、芋仔加水煮至酥软（可以用筷子轻松戳洞的程度）。2、将煮熟的芋仔倒出，沥干水分。3、锅内..

香椿炒鸡蛋[图解]

1、香椿洗净切段，鸡蛋加盐、糖、胡椒粉搅散。2、锅中烧油，先将鸡蛋下锅，炒熟后捞出。3、锅中烧油，炒香葱姜蒜。4、将香椿下锅炒。5、略微翻炒几下后将鸡蛋倒回锅内，翻匀即可出锅。

花生酱

1、将熟花生仁同花生油一起放入粉碎机中粉碎。2、再放入2勺淡奶油，继续搅拌。3、最后调入1勺蜂蜜在搅拌一下下就可以了。贴士：1、花生和花生油的比例差不多是2:1，具体浓稠度亲们自己调节一下。2、如果喜欢咸味的花..

肉末豇豆[图解]

1、豇豆洗净切段，牛肉切丁，彩椒切丁。2、锅中烧开水，将豇豆下锅焯水，水再开的时候捞出，控干水分。3、锅中烧油，炒香葱姜蒜，将牛肉末下锅炒熟，加少量料酒，将焯过水的豇豆下锅。4、加水，炒至豇豆较软烂时，将..

蚝汁海鲜菇炒牛柳

1、牛里脊切丝，加1/2勺盐、1勺淀粉、1/2勺老抽、1/2勺料酒，2勺清水，用手抓匀，腌制一会儿后再加半勺油拌匀（“勺”就是图中小勺的用量。加点油能使牛肉丝不粘连，此法同样适用于猪肉）。2、海鲜菇洗净，切成两段。..

黑椒扒鸡腿

1、黑胡椒1勺，蚝油2勺，糖1/2勺混合成黑胡椒汁备用。2、蒜切蒜末、洋葱切洋葱碎。3、鸡腿去骨，在鸡皮那一面轻轻划开几个小刀口，或者用牙签扎一些眼，以更入味，然后在鸡肉表面均匀涂上胡椒粉、酒和生抽酱油，腌30..

糖醋茄子卷

一、准备1、胡萝卜洗净去皮切成小粒粒，葱切葱花、姜切姜末、干辣椒切小段。2、调糖醋汁：醋、糖、生抽、盐、香油、辣椒酱、生粉、葱，比例可以自己调节哦。3、茄子洗净切成两段。4、刀打横，将茄子切片。5、卷起来，..

香辣木耳鸡块

一、准备1、黑木耳提前泡发。2、切小块。3、鸡肉切小块。4、葱切葱花，姜蒜切末。5、鸡快加料酒、白糖、盐、生抽、姜末蒜末葱花。6、拌匀，腌制30分钟，或者前一晚腌上放冰箱更入味哦。二、步骤1、锅中放适量油，稍稍..

苦瓜生炒小排骨[图解]

1、一定要选嫩的猪排骨，骨头比较小些的，说明肉比较嫩，然后剁成2厘米左右的小块，以蚝油、料酒拌匀后腌约4小时，或者放冰箱里腌一个晚上最好，这样味道更足。2、苦瓜切成你喜欢的形状，放入开水中烫一下捞出，并迅..

栗子鸡翅

1、栗子主妇用的是新栗子，事先要煮一下，然后把皮剥掉，做起来会比较麻烦，也可以直接买一点糖炒栗子剥了皮做。2、鸡翅先用水焯一下，把血水挤出。锅中放入油，将姜片、蒜头放入翻炒后，加入鸡翅，放生抽、老抽、味..