奶酪火锅2008-12-26 18:00:25

主料： 700g奶酪；300ml白葡萄酒(约一水杯)；一粒切成片的蒜；两小匙淀粉,水,白酒调制的汤汁；500g白面包或全麦面包,切成小块用以蘸溶解了的奶酪吃。

制作: 先用蒜片擦一遍锅底，把软奶酪放进专煮火锅用的容器里，再加酒用慢火一边煮一边不停地搅动，直至奶酪开始溶化成为糊，将淀粉、水、白酒调制的汤汁倒入锅里使奶酪稍稠，然后把锅搁在已经准备好的小火炉上便成。为了不使奶酪变硬，要一边吃一边不停地搅动才好。