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韭菜锅饼

原料：面粉100g，鸡蛋1只，韭菜馅150g，色拉油1000g制法：1、将精肉切成丝，上浆，下锅划油，加笋丝一起入锅，加盐、味精炒熟勾点芡，与韭菜（韭菜事先洗净改刀成3厘米的段）一起拌匀成馅。2、面粉放入容器，加入鸡蛋..

双麻酥饼

原料：面粉500g，果料馅300g，糖油丁100g，白糖100g，黑白芝麻150g，猪油1000g，鸡蛋1只制法：1、将果料去核切成小丁与切碎的糖油丁，白糖搅拌成馅，捏成20只小圆球。、2、取面粉200g，猪油擦成干油酥，另取面粉250g..

葱油火烧

原料：面粉1000g，葱末250g，色拉油250g，精盐适量，咸猪板油丁150g，味精适量制法：1、将咸猪板油丁与葱末、味精拌匀。2、取面粉100g加入50g色拉油，擦成干油酥，另取面粉100g，加入100g色拉油，5g精盐和成稀油酥。..

佛手酥

原料：面粉250g，枣泥馅120g，猪油1000g，鸡蛋1只制法：面粉100g加50g猪油擦成干油，另取125g面粉加温水50g猪油25g和成水油面。2、用水油面包入干油酥，收口捏紧向上，揿扁，杆成长方形，横叠3层，再杆成长方形，再横..

扬州粽子

原料：糯米500克 火腿块10块 粽叶10张 棉线少许制法：将糯米淘洗干净，再用水泡至起酥。粽叶焯水，入清水漂清。将粽叶卷成 圆锥形，放入糯米、火腿块、将余下的粽叶翻上盖起，用棉线扎牢，投入 清水锅内煮熟（40分钟..

姜堰酥饼(盘丝饼)

原料：面粉500g，精盐适量，熟猪油175g，五香粉少许，鸡蛋1只制法：1、将面粉250g加熟猪油125g，擦成干油酥，另250g面粉加熟猪50g，温水100g和成水油面，再揉进精盐、五香粉，揉匀即可。2、将水油面按扁，包入干油酥..