石锅拌饭的做法2007-6-18 11:39:00

石锅拌饭的做法

材料：

1.韩式小菜如黄豆芽、菠菜、红萝卜、桔梗、蕨菜、炒好的香菇等各30克，可依个人喜好选择根茎、瓜果类蔬菜。

2.鸡蛋1个，腌过后做熟的肉50克，煮熟的白饭1碗。

做法：

1.先在石锅（也可用小砂锅代替）内涂抹一层麻油，这样可使锅巴结得漂亮且不过焦。

2.将白饭放入石锅，用饭匙轻压。将肉以及黄豆芽、菠菜、红萝卜、桔梗、蕨菜、香菇等铺在饭上，注意菜色的搭配，这样上桌时才漂亮。

3.将煎好的荷包蛋摆在菜中。

4.再将石锅放在火上，先以中火慢烤，听到石锅发出噼噼响声，改以慢火烤片刻即可。

5. 辣椒酱单独放在小碟子里，再配上泡菜当作配菜。