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酱爆樱桃 上海浓郁的古早记忆

学地道的上海人，点一道黄鱼春卷咂巴弄堂旧时光。 椒盐樱桃有着金灿灿的魔力。 酱爆樱桃是上海浓郁的古早记忆。 美食探子：吃喝时代记者周吟 打探内容：豫园弄堂菜里的肉“樱桃” 美食贴士 人均消费：60元 地点：深..

潮州“那个”鱼 吃打冷就像在逛博物馆

打冷“黄墙”漂亮地排在篮子里。 黄静琳摄 吃喝时代记者：黄静琳 打探内容：20余种潮式冰鲜打冷 美食贴士：推荐各色潮汕打冷，揭西的家乡土菜粿卷、大猪粿 地点：深圳市后海大道2491号荣泰楼一楼 曾有外地客人吃了潮..

喷香鸭唇一根要嘬十几分钟

干锅鸭唇也是蛙店王牌。黄静琳 摄 美食探子：吃喝时代记者黄静琳 打探内容：时尚干锅，一锅两吃 美食贴士：推荐干锅鸭唇、干锅肥肠菜式 地点：深圳市东园路“蛙来啦”店 满城“蛙声”一片，久了，耳朵就有点自我屏蔽..

北美来的牛蛙 浑身是肉鲜美多汁

牛蛙腿神似鸡肉，饱满鲜美。董馨摄 美食探子：吃喝时代记者董馨 打探内容：深圳干锅新品牌，主打干锅牛蛙和鸭唇，一锅两吃 美食贴士：干锅牛蛙88元/小锅；干锅鸭唇78元/小锅 地点：深圳市春风路2008不夜城1楼“蛙蛙叫..

拉丁餐厅：越热闹，越美味

在拉丁餐厅吃饭最讲究坐的位置，挑个靠近烧烤房的位置坐就能第一时间吃到好肉。 碳烧原只牛仔腿。甘蔗酒是店家今年新推的夏日饮品，喝着有点像伏特加。 文·胡雯雯 摄影 ·小范、黄皓 Latin拉丁餐厅：永不寂寞的烤..

法式轻食 长袖善舞南瓜羹

摘要：十道新餐，概念是“回归简约”，摆盘完全依靠菜色本身，看到的，都能吃到嘴里。这种灿烂过后的简约，大致目的是希望跳脱浮夸，只想做回纯粹的食物本身。 南瓜汤搭配的菠菜蛋羹上豌豆清脆。 红酒烩牛膝。 十道..

稻香肉出场 汁醇肉厚风情万种

摘要：本来以为餐饮店也要感情专一才好。如果兼顾各类风格的菜，又要再做如雪茄吧、红酒吧和棋牌室等综合类会所，难免会顾此失彼。可是新店风尚海滨会所却在菜品上带来一次惊喜。风尚主做粤菜和湘菜。对于老食客，了..

玩味澳门葡国菜

摘要：澳门葡国菜是个值得玩味的种类，据说是到了澳门的葡萄牙人为了解乡愁而发明的，尽管延续的是葡萄牙的烹调法则，但因为材料限制，于是又和地道葡菜不尽相同，比如用椰子汁代替鲜牛奶。 澳洲羊排有三分意大利的..

性感的咖喱 不止可以拿来配米饭

摘要：没想到在印度餐厅吃东西也要遵循法式大餐的先后顺序。在SpiceCircle餐厅，前菜就变成自制的芒果酸奶，随后出场烧烤白仓鱼、咖喱角，而最隆重的出场餐品却是饼和米饭。 烧烤白仓鱼。 咖喱角。 美食探子：吃喝..

在深圳吃到新疆来的博格达峰的牛肉

摘要：深圳又来新客。博格达峰脚下的马尾牛，不远千里从新疆来到深圳，带着一股草原的粗犷之气，来闯深圳的这片江湖。 从新疆来的牛肉等着成为流行。 美食探子：吃喝时代记者黄静琳、网友叮当 打探内容：刚刚来深圳..

海瓜子 潮汕菜的夏令时

摘要：潮州人的口味固执是出了名的。无论潮州餐厅开到哪里，都必定要坚持用潮汕本土生长的蔬菜、鱼，乃至调配的鱼露、虾酱，即使每日的运输过程会令一道菜的成本高出许多。 薄壳即海瓜子，夏日最好的零食。 燕麦蒸..

本地荔枝柴成就法式牛排

出处很高贵，生熟有讲究。好事者说：先吃牛排再领会欧洲。 西风东渐总有先兆，当一种文化开始扩张的时候，先遣部队永远都是它最具代表性的表象，牛排从过去到现在都是中国人窥探其他大陆最方便的望远镜。所以常常有..

行走广佛山水间 左拥美色右叹美味

锦绣炸荷花 五味沙河粉 莲香虫草花浸鸡 锦绣荷花盏 芝士焗沙河粉 在炎热的夏日里，久居城市的你是否渴望寄情于山水间，与大自然来一次邂逅？让云山的山风林涛扫去连日的燥热，或沉醉于千亩沁人的荷香之中，还是在..

翻山越岭追寻乡野味

寻味记 久居城市的你是不是已经厌倦了千篇一律的饮食，如果是，那么就不要再迟疑。让我们走出闹市，去郊野之中寻找与众不同的美味，让它们为我们的味蕾带来久违了的惊喜。 生态园中吃烤羊 地处岭南的佛山也可以吃到具..

善解人意的潮汕菜

惠来萝卜粿 生熟地水蟹汤 菊花鱿 海皇白玉环 潮州菜的特点是清淡、原味、精于制汤，“潮州菜四季分明，在不同的季节、不同的气候会做不同的菜。”说起潮州菜，百味鲜潮州大碗菜的老板郑总很有自己的心得，“珠海夏..

高原土豆做的烙饼

西班牙去豆和海鲜文武搭配 大约是音译的关系，不然怎么会有一种憨态可鞠的谦卑豆子会愿意叫做“去豆”呢？ 原本被西班牙大厨最热爱的一通翻搅“蹂躏”就已经需要足够坚韧的气质了，略带软烂的口感和生猛的虾仁显得文..

雕花窗棂里藏着个“巴蜀调料实验室”

柳木青砖拼贴出的，不仅是带着乡土味道的巴蜀味道，还有那份隐藏在茴香、豆蔻里的怀旧。 红遍北京的麻辣香锅。 小吃之美靠的也是巴蜀风味的调料。 本周重点推荐 巴蜀厨房麻辣香锅 最大亮点：风靡京城的麻辣香锅终于..

在珠海，大排档里享海味最快意

珠海在大部分人眼里，就是一个适合休闲度假的胜地。“住海边、玩海面、吹海风、吃海鲜”，本身珠海的名字里就带海，实际上这里也是海的世界，海岛海风海鲜，能够完完全全满足一个向往海的人的所有欲望。眼瞅着休渔期..

夏夷贝刺身，温柔饱满如你的唇舌

每日新鲜运到的夏夷贝，做刺身才不算辜负它。胡可摄 美食探子“吃喝时代”记者 周吟 打探内容：疑似蚌精的拳头大夏夷贝刺身 美食贴士：夏夷贝：15元/只，会员价12元/只 地点：深圳市民俗文化村锦园食街品三川 不包括..

印度菜 那一阵飘香来自天竺

② ① ④ ③ 印度菜在广州绝对非主流，想想也奇怪，四千万人口的韩国能在咱们这里折腾出一把“韩流”，而十二亿人口的印度就吹不出什么“印流”。 有时鉴赏者的角度立场也会影响到味道，最初印度菜给我的印象是一..