沙拉海鲜饺2007-6-10 13:38:28

[原料/调料]

(1)大黄皮 12张

(2)虾仁丁 120公克

猪后腿肉丁 120公克

(3)肥肉丁 30公克

马铃薯丁 30公克

红萝蔔丁 30公克

香菜末 30公克

(1)盐 1/2小匙

太白粉 2小匙

(2)鲜鸡粉 1/2小匙

糖 2小匙

胡椒粉 1/2小匙

麻油 1大匙

猪油 1大匙

(3)沙拉酱 适量

[制作流程]

(1)将材料(2)与调味料(1)拌打至有黏性后，加入材料(3)及调味料(2)搅拌均匀，即可放入冰箱冷藏约2小时，帮助馅料凝结。

(2)将馅料等分成12等份，每张大黄皮内包入1份馅料，对折成半圆形后，再用手捏出花边并压紧，依序做好12个备用。

(3)热油锅，等油温升到180℃，再把饺子放入，炸至熟透且呈金黄色后捞起，沥干油份后盛入盘子中，食用时沾上沙拉酱即可。

份量：12个