蜜汁叉烧包2007-6-10 13:38:29

[原料/调料]

外皮材料：低筋面粉 150公克

细砂糖 30公克

泡打粉 1又1/2小匙

水 180㏄

猪油 1又1/2小匙

内馅材料：叉烧片 150公克

叉烧酱 210公克

[制作流程]

(1)将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水、猪油，混和均匀后，搓揉成面糰。

(2)叉烧片切小丁后，和叉烧酱混合成馅料备用。

(3)面糰分切成30公克小粒，用桿面棍桿开成圆形，包入30公克馅料，做成包子状，用大火蒸6分钟即可。