黄金咖哩角2007-6-10 13:38:33

[原料/调料]

大白皮 12张

内馅材料：鸡肉丁 150公克

叉烧肉丁 50公克

肥肉丁 40公克

虾仁丁 50公克

香菇丁 30公克

洋葱丁 40公克

太白粉 40公克

盐 1/2小匙

糖 2小匙

鲜鸡粉 1/2小匙

咖哩粉 40公克

椰浆 40㏄

[制作流程]

(1)把所有调味料及内馅材料，用手搅拌均匀即为馅料。

(2)将馅料等分成12份，每份约40公克。将1份馅料包入1张大白皮中，对折成为三角形，放入180℃的油锅中炸至浮起，将咖哩角翻面，炸至外表呈金黄色即可。

咖哩角的包法：大白皮先切成长方形，将馅料放在角落，将对角折起包住馅料后，再把剩下的长条边折起，利用面粉煳固定四周即可。

份量：12份