蚝油炒芥兰2007-6-10 13:38:32

[原料/调料]

芥兰菜 300公克

蚝油 1小匙

鲜鸡粉 1小匙

糖 1/3小匙

酱油膏 1/3小匙

太白粉 1小匙

高汤 110㏄

[制作流程]

(1)将芥兰菜洗净后切段，汆烫后捞起沖冷水，以保持鲜绿色，放凉备用。

(2)将所有调味料放入锅中煮开，等浓稠时熄火盛起，即为蚝油芡。

(3)将芥兰菜炒熟，淋上蚝油芡即可。