广东烩饭2007-6-10 13:38:31

[原料/调料]

猪肝(切片) 1两

虾仁 1两

花枝(切片) 1两

梅花肉(切片) 1两

青江菜 3棵

红萝蔔片 少许

葱 1支

太白水 2大匙

水 2杯

蚝油 2大匙

酱油 1大匙

糖 1小匙

香油 1小匙

太白粉水 2大匙

水 1/2杯

[制作流程]

(1)葱切段与红萝蔔片爆香，再倒入猪肝、虾仁、花枝与梅花肉片等材料，炒至七分熟。加入调味料后，再用太白粉水芶芡，最后拌入青江菜与即是烩饭料。

(2)食用时，盛少许热饭或油炸过的细面，淋上做好的烩料即可。