法式甜椒色拉2008-5-29 20:04:46

原料：红色甜椒8只、生姜40克、蜂蜜2小匙、新鲜奶油500毫升、橄榄油2汤匙，盐、胡椒粉适量

制法：将生姜去皮，切丁，再将2只甜椒切丁。将切好的丁块放入橄榄油中，再相继加入奶油、蜂蜜、盐、胡椒粉。文火煮25分钟。用搅拌器搅拌后冷却。将另外4只甜椒放烤炉中烘烤，再倒入漏勺沥干水分，并加盖。冷却后去皮，切成细长条。装盘时配以绿叶蔬菜如香菜、欧芹、香叶芹等。周边浇以生姜糊。