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蜂窝土豆

用料： 土豆150克，鸡蛋1个，面粉25克，生粉5克，精盐少许，白糖50克，精炼油。 制作方法： 1、土豆去皮，切成豌豆大小的粒，先用清水漂起；鸡蛋磕入大碗内，调散后加入面粉、生粉和精盐揉成团，接着再加入清水（..

香蕉蛋糕

用料（6人份）： 熟香蕉150克、细砂糖100克、牛奶40克、小苏打5克、蛋1个、中筋面粉120克、色拉油45克、核桃50克。 制作方法： 1.先将核桃烤熟、切碎备用。 2.将熟香蕉、细砂糖打发呈乳白色，然后将蛋加入继续打..

八宝甜饭

原料： 糯米、核桃仁、山楂糕、葡萄干、花生仁、玫瑰、樱桃等 做法： （1）将糯米淘洗干净，置盆内加水，笼蒸后取出拌适量白糖、熟猪油。 （2）取蒸碗，碗底抹一层油，或间隔铺垫肥肉片，将各种果料按其需要的图..

蜜黄皮

基本特点 芳香浓郁，味道鲜美，有浓厚的地方风味。 基本材料 鲜橙80千克 白砂糖42.5千克 食盐5～8千克 琼脂适量 工艺流程：选料→清洗→划缝→去核→盐渍→水漂→煮制→浸渍→冲洗→烘干→上膜→烘干→包装→成品 ..

三不粘

原料： 鸡蛋黄5个，白糖125克，湿淀粉30克，猪油适量。 制作： 将鸡蛋黄、白糖、湿淀粉加清水35克，用筷子搅匀， 再加清水125克搅匀。 将锅置旺火上，烧热，下猪油，滑锅后倒出余油，随 即倒入搅匀的蛋黄，用手..

糍壳

基本特点 外酥里嫩。 基本材料 糯米、白头翁草药、豆沙 糯米中加入白头翁草药，中间包豆沙等，煎炸后，外酥里嫩。

耶盅海皇

基本材料 原料:大椰子1个、水发银耳100克、冰糖100克 、桂花，白糖等。 椰子去皮洗净，穿透椰眼，控出椰汁后从蹄部锯开作成椰盅；冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅，上笼蒸1小时后再倒入发好的银耳和椰奶，白糖，蒸熟，撒上..

冰糖炖木瓜

基本材料 木瓜5两（约200克），银耳4钱（约20克），冰糖适量，清水3杯，南、北杏各少许。 1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖..

夏日旋风

基本材料 枫叶核桃冰淇淋２勺 香莓冰淇淋１勺 蓝浆果汁５０克 奶油花１０克 黑白巧克力棒５克 烤核桃仁５克 鲜猕猴桃５克 将枫叶核桃冰淇淋、香草冰淇淋放入杯中，浇上蓝浆果汁；用奶油花点缀，插入巧克力棒，洒上烤..

梦幻黑森林

基本特点 品味别致 基本材料 巧克力冰淇淋２勺 香草冰淇淋２勺 黑樱桃罐头少许 鲜奶油少许 薄荷叶少许 巧克力碎少许 小饼干２块 樱桃酒少许 将冰淇淋放入杯中，将黑樱桃洒在冰淇淋上；挤少许鲜奶油，撒上巧克力碎；..

清凉夏日

基本材料 香草冰淇淋２勺 草莓冰淇淋２勺 蛋白棒２根 可可粉少许 鲜奶油少许 薄荷叶少许 杯中放入香草冰淇淋及草莓冰淇淋，在冰淇淋上用少许鲜奶油点缀；插上蛋白棒，棒上洒上可可粉，最后以薄荷叶点缀即可。 提示..

椰奶布丁

原料：鸡蛋二只，鲜牛奶250克，面包等 制作：（1）将2只鸡蛋打匀，倒入250克鲜牛奶拌入适量白糖，取150克土司面包，去硬皮后切方丁，浸入蛋液中至吸足。 （2）捞出成糊的面包装入四周涂有熟猪油的大瓷碗，装至半碗..

杏仁葛粉包

【原料】 葛粉400克、去皮熟花生25克。 熟猪肥膘40克、杏仁霜25克、鲜牛奶75克、白糖75克、淀粉15克。 【制法】 熟猪肥膘肉斩细，熟花生米碾成末，与白糖一起拌匀，搓成黄豆大小的圆粒，边搓边放入内有葛粉的筐中，..

橙汁布丁

原料：甜橙７５０克，鸡蛋６００克。 调料：砂糖３５０克。 烹饪方法：将橙子去皮挤汁；鸡蛋打开取蛋黄，备用。 将橙汁，砂糖放入锅内，用小火煮至稠厚即可，待冷后慢慢倒入蛋黄汁拌匀，倒入抹有油的布丁模具内，..

蜜三果

【原料】 山楂100克、栗子100克、白果00克。 蜂蜜50克。白糖20克、芝麻油100克、桂花酱刀克。 【制法】 山楂洗净，用水蒸至五成热时取出，用铁扦捅去核，去皮，洗净。栗子用刀划断外壳，略煮，剥去外壳、内皮，洗净..

担担面

≮美食原料≯ 细面条500克，菠菜100克。葱花15克，姜米5克，蒜泥25克，芝麻酱75克，胀发好的开洋末60克，芽菜末100克，花椒粉3克，胡椒粉1克，酱油40克，镇江香醋25克，精盐5克，味精5克，辣油50克，冷开水200克，麻..

红油水饺

≮美食原料≯ 精白面粉500克，猪腿肉（肥瘦均有）500克。黄酒25克，葱姜水汁50克，精盐60克，味精5克，酱油50克，白糖30克，葱末25克，姜末25克，大蒜头泥50克，胡椒面1克，花椒粉2克，香醋60克，辣油50克，麻油50克..

虾肉面包筒

≮美食原料≯ 虾胶250克，新鲜咸方面包20片，香菜15克，熟清油1000克(耗75克左右)。 ≮美食做法≯ 1、新鲜咸方面包切去外皮，用擀面棍擀薄压实，修切成12厘米长，7厘米宽的片，将虾胶分别用竹刮，板抹匀在面包片的一..

荷花酥

≮美食原料≯ 面粉500克，豆沙250克，猪油1000克(实耗300克)。 ≮美食做法≯ 1、制油面:面粉200克，猪油75克，清水75克，拌和揉润，揉至面不粘，不粘案板为止。 2、制油酥：面粉250克，加入猪油125克，拌和擦匀为止。..

炸酱面

≮美食原料≯ 白切面500克，猪夹心肉末200克，黄酱75克，葱末2.5克，黄酒25克，味精2.5克，麻油50克，清汤75克，生菜油100克。 ≮美食做法≯ 1、白切面入开水锅煮熟，再入八成热的开水中过滤一下，沥干水分，分装10只..