小圆面包（20个）2008-6-12 19:11:32

原料：

白面粉 350克

全麦粉 350克

鲜酵母 50克

精盐 1小勺

植物油 2大勺

碎果仁（榛子、核桃等）50克

葡萄干 100克

鸡蛋（掸散成浆） 1个

作法：

1、两种面粉加盐混拌均匀。

2、鲜酵母用500毫升温热水化开，掺入面粉充分揉匀成面团，用湿布盖住，置温暖处发酵1/2-1小时至体积增倍。

3、取出面团、置面板上，轻揉约5分钟，作20个小圆面包生坯，摆于烤盘上（烤盘要涂油防粘或垫一层烤纸），再发酵约15分钟。

4、烤箱预热至200℃，面包坯表面刷鸡蛋浆，置于中层，烤15-20分钟即成。

特点：

香甜味美，松软可口，是较为常见的茶点面包。