您的位置：爱厨房 >> 快乐厨房 >> 厨具使用及选购

微波炉六项主要用途

－－利用微波炉进行食物烹调既方便又快捷。在烹调过程中，微波以每秒24.5亿次的频率使食物中的极性分子（如水分子）震荡摩擦，产生分子热。同时，用微波炉加热不通过器皿等中间介质传递热量和耗散部分热量，且在微波..

挑选炉具、抽油烟机的方法

这是我一个非常专业的朋友告诉我的。有多专业？某大品牌维修部经理。比你强吧？我很直接地告诉他我的需求是实用经济型，他也就很坦白地给我说了以下这番话。不知道这个帖子发出去之后，我是不是要亡命天涯，被厂家追..

微波炉选购中的注意事项

普通消费者首先会通过感观对欲购的产品外观进行品评。和国内外名牌产品相比,市场上的个别品牌的产品往往在外观质量上首先显出差距,它们看上去就是不易引起购买者的侧隐之心。可以设想,一个连脸面上的事都不在乎的企业..

使用微波炉的十大忌讳

一、忌超时加热：食品放入微波炉解冻或加热，若忘记取出，如果时间超过2小时，则应丢掉不要，以免引起食物中毒。 二、忌将普通塑料容器放入微波炉加热：一是热的食物会使容器变形，二是普通塑 料会放出有毒物质，污染..

餐具保健康——你信吗？

通过饮食保持健康以为公众所了解，但是通过使用不同的餐饮用具来达到健康的目的则是鲜为人知。不要不相信，下面给你介绍一下其中的道理。不同的餐具和厨具在烹调过程中会释放出不同的元素，这些元素对身体会有不同的..

食品雕刻的工具

食品雕刻的工具没有统一的规格和式样，它是厨师根据实际操作的经验和对作品的具体要求，自行设计制作的，由于不同地区的厨师雕刻手法的不同，所以在工具设计上也有所不同。这里就我们制作的常见工具介绍如下。 (1)平..

“免拆洗”油烟机只是炒作

市场上号称“免拆洗”的油烟机越来越多，通常都宣称一张油网就能把油烟“一网打尽”，完全不用保养内部的风机系统，此谓之“免拆洗”也。 业内专家称：“免拆洗”更多的是厂家的概念炒作罢了。专业实验结果显示：油..

电冰箱如何快速除霜

没有自动除霜装置的电冰箱，可用下面方法快速除霜。 首先断开电冰箱电源，把箱内食品取出。然后根据冷冻室大小，将一个或两个铝制饭盒装上开水放入冷冻室内。 数分钟后，冷冻室壁上的霜块开始整块脱落(对尚未脱落的，..

如何防止高压锅爆炸

不恰当地使用高压锅是一件危险的事，因为一旦高压锅发生爆炸， 后果是很严重的，为了保护您自已及家人的安全，在使用高压锅的时候 请注意以下几点： （１）在使用前要仔细检查锅盖的阀座气孔是否畅通，安全塞是否完..

正确使用不沾锅

所 有 不 沾 锅 因 加 有 铁 氟 龙 处 理 ， 达 到 防 止 食 物 在 加 热 过 程 中 黏 锅 的 功 效 ， 为 了 避 免 铁 氟 庞 脱 落 而 失 效 ， 烹 调 过 程 中 只 能 用 特 殊 专 用 的 锅 铲 或 竹 制 品 以 免 刮..

光亮的银质餐具

银 质 的 餐 具 放 置 在 潮 湿 空 气 中 容 易 变 色 ， 使 用 久 了 也 会 使 光 泽 变 暗 ， 可 以 到 五 金 行 买 一 罐 铜 油 回 来 ， 用 旧 汗 衫 撕 下 一 小 块 来 沾 铜 油 擦 拭 ， 立 刻 可 恢 復 明 亮..

菜刀避免切熟食

菜 刀 为 保 持 切 口 的 锋 利 ， 要 尽 量 减 少 切 熟 食 ， 此 外 ， 厨 房 应 准 备 两 把 菜 刀 ， 厚 刀 用 来 斩 、 薄 刀 用 来 切 ， 如 此 区 隔 不 但 保 持 食 物 切 割 时 刀 口 的 完 美 ， 也 避 免..

滤水器加透明膜

厨 房 的 滤 水 器 多 半 安 装 在 流 理 台 的 水 龙 头 附 近 ， 每 次 开 关 水 龙 头 以 及 紧 邻 煤 气 炉 受 到 炒 菜 油 烟 的 波 及 ， 常 常 会 在 外 层 沾 上 油 垢 及 污 水 喷 脏 ， 稍不注 意 或 久 不..

锅黏底清洗法

锅 有 沾 底 现 象 时 ， 最 好 将 材 料 倒 出 ， 另 外 加 清 水 盖 过 沾 黏 面 积 ， 放 在 火 炉 上 ， 小 火 煮 片 刻 ， 然 后 熄 火 浸 泡 ， 隔 一 会 再 刷 洗 就 可 以 轻 易 去 除 黏 底 物 ， 而 又 不..

装油容器的清洁

倒 除 废 油 或 是 清 洗 装 油 的 容 器 时 ， 先 用 纸 巾 擦 拭 ， 去 除 油 渍 后 ， 再 用 温 水 加 清 洁 剂 洗 净 ， 不 但 快 速 俐 落 ， 也 不 致 造 成 水 管 堵 塞 ， 若 有 油 渍 流 入 水 管 ， 最 好..

洗平底锅

平 底 锅 煮 过 菜 后 ， 往 往 会 十 分 油 腻 ， 有 时 更 会 黏 住 一 些 食 物 ， 非 常 难 以 清 洗 ， 如 果 用 力 去 刮 的 话 ， 又 会 令 平 底 锅 受 损 ， 正 确 的 方 法 是 用 洗 洁 精 加 百 洁 布 清..

微波炉加热用碗要小心

如今越来越多的家庭开始用上了微波炉，记者留意到，虽然市场上有微波炉专用容器，但有不少家庭依然用过去的普通碗盘加热饭菜。那么普通的器皿可以用于微波炉吗？用了以后是否有害呢？记者就此问题咨询了专家。 据专..

选用食品雕刻原料的原则

在选择食品雕刻仪器的原料时，注意以下几条原则就可以了。 1、要根据雕刻作品的主题来进行选择，切不可无的放矢。 2、要根据季节来选择原料，因蔬菜原料的季节性很强。 3、选择的原料尤其是坚实部分必须是无缝瑕，纤..

如何除去铁锅里的异味

1、烧空锅除味。新铁锅有一股怪味。在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等煮１刻钟，怪味即除。 2、废茶叶除味。铁锅里有腥味，先用废茶叶擦洗，再用清水冲净，腥味即除。 3、筷子可除锅内油渍味。炒过菜的锅..

厨房用具禁忌

（一）忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷 涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，对健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮，但易藏污纳垢，滋生细菌，不易清洁。 （二）忌用各类花色瓷器盛作料 作料最好以玻璃器皿盛装。花色瓷器含..