香橙戚风蛋糕2009-8-6 7:09:22

类目：美食的做法 >> 餐饮资讯 >> 香橙戚风蛋糕
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作者：INTERNET

【香橙戚风】原料： A.蛋青4个塔塔粉或白醋1/4勺细纱糖50克 B.蛋黄4个细纱糖40克 C.油3大勺牛奶3大勺 D.低筋面粉100克香橙粉10克（我用的是果珍）盐1/4勺香草粉或香草精1/4勺泡打粉5克（我没有用）做法：（1）将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。（2）将面粉，香橙粉，盐过筛。分次倒入（1）中搅拌均匀，不要画圈！（3）将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。（4）将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，切记不得画圈哦，否则一定会消泡的～～～～（此时预热烤箱）（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。（6）将搅拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，继续从底部向上翻着搅拌至均匀。（7）倒入8寸烤盘中，入烤箱前震动几下。（8）180度，35分钟即可！

读图ing.....

蛋黄4个细纱糖40克油3大勺牛奶3大勺