别用微波炉蒸海鲜

2010-07-31 01:16:12 作者：爱厨房来源：浏览次数：0 网友评论 0 条

别用微波炉蒸海鲜。对于鱼类、鸭肉、海鲜、蛋黄之类含有赘-3多不饱和脂肪酸的食物，还是选择传统蒸煮烹调方式更好。

一项最新研究显示，与传统的蒸煮方式相比，微波加热时，对赘-3多不饱和脂肪酸的影响较大，会使其比例明显下降。因此，用微波炉加热汤汤水水和蔬菜等高水分低脂肪食品不用担心，但对于鱼类、鸭肉、海鲜、蛋黄之类含有赘-3多不饱和脂肪酸的食物，还是选择传统蒸煮烹调方式更好。

关键词：微波炉海鲜

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