水煮洋触
洋触是浙闽一带的称呼，舟山海岛上的岛民称它为海底触。它是藤壶的一种，生长在海底或海边的汰横。因为运输保存极困难，这种在海岛夏季时有可见的货色，在大陆顶级海鲜酒楼则偶尔才有。
洋触的外壳看上去跟石头没什么区别，但是内壁却洁白如瓷，吃法是最简单的水煮。据说吃客们拿起洋触总是用牙签顺时针沿着洋触内壁划一圈，使壳肉分离，然后拿起肥肥的触肉轻轻一吸，极其鲜美的滋味立刻在口中弥漫开来。
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